Truffes Noires du Périgord Morceaux 1ère ébullition 20g

32,00 €
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Morceaux de truffes du Périgord 100% françaises ramassées à maturité et ayant subies 1 seule stérilisation. Idéales en cuisine lorsque vous voulez qu’apparaissent des morceaux de truffes dans vos plats.


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Ce sont des truffes plus grosses qui ont été coupées en morceaux pour obtenir le grammage voulu. Les verrines de morceaux de truffes sont idéales en cuisine lorsque vous voulez qu'apparaissent des morceaux de truffes dans vos plats comme du risotto à la truffe ou une purée truffée. Permet d'utiliser le jus de truffe parfumé dans vos recettes.

Saveurs

Une truffe en conserve est différente d'une truffe fraîche, elle n'aura pas la même odeur ni le même goût car c'est un produit différent. Truffes de 1ère ébullition : elles n'ont été stérilisées qu'une seule fois, le jus dans les conserves est le jus de cuisson (aussi appelé jus de truffe). Notre conseil, vous pouvez utiliser le jus de la truffe pour aromatiser vos plats.

Idées de recettes

Risotto ou foie gras mi-cuit truffé.

Truffière des Mérigots
TN003

Fiche technique

Origine France
Ingrédients Truffes noires du Périgord, eau, sel.
Valeurs Nutritionnelles Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie 88kcal/374kJ, matières grasses 0g dont acides gras saturés 0g, glucides 15,7g dont sucres 0,1g, protéines 6,3g, sel 0,3g.
Poids net avant ébullition 20 g
Poids brut 106 g

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